Торт из черного шоколада с миндалем

Основа для торта

350 г сахара
250 г черного шоколада Bitter
200 г муки
200 г масла
3 яйца
40 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
250 мл воды

Украшение

200 г черного шоколада Bitter
100 г масла
200 г обжаренных миндальных стружек

Приготовление

1. Покройте пергаментом дно и края съемной формы для выпечки диаметром 26см.

2. Взбейте яйца и добавьте воды. Вода должна быть как можно холодной.

3. В другой посуду растопите шоколад и смешайте с маслом комнатной температуры.

4. Добавьте шоколадно-масляную смесь к взбитым яйцам и осторожно перемешайте до образования однородной массы.

5. Далее смешайте муку, какао порошок и сахар и введите в тесто.

6. Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте 1-1,5 час. при температуре 140-160° С. Чтобы тесто не подгорало, на дно духовки поместите огнеупорную миску с водой.

7. Для украшения растопите шоколад и смешайте с маслом комнатной температуры. Смажьте остывшей шоколадной массой торт сверху, украсив его бока кокосовой стружкой.

8. Перед подачей к столу дайте торту постoять на холоде хотя бы полчаса.

EST | ENG | RUS

Osta