История

Истории формирования предприятия уходит в далекое прошлое. После подписания договора о продаже 11 августа 1806 новый владелец дома - сахарный кондитер Лоренц Кавиетцель получил все права на купленную им землю и дом. В договоре дано четкое описание недвижимости, какой является современный торговый зал кафе Maiasmokk в здании, которое в те времена стояло отдельным домом.

Согласно российскому городскому указу от 1786 года только те лица, в т.ч. и мастера-ремесленники, которые были занесены в список купеческой гильдии, имели право основать коммерческие предприятия. Впервые имя Лоренца Кавиетцеля было упомянуто в этом документе в 1806 году. Только после этого он имел право открыть свою собственную «Сахарную пекарню» и магазин и, таким образом, зарабатывать себе на жизнь ремеслом, которым он хорошо владел.

Дом пекарни, переходивший из рук в руки, в 1864 году приобрел кондитер Георг Штубе. Он также купил большое здание на углу улиц Пикк и Пыхавайму и на месте этих двух зданий был построен новый дом под современным номером 16. После этого кондитерская получила более просторные помещения и роскошный торговый зал. Большой популярностью стали пользоваться производимые здесь фигурки из марципана. Среди прочего, во второй половине XIX века у Штуде регулярно заказывали марципановые сладости для российской императорской семьи и их придворных. Известность фирмы возросла еще больше в начале XX века, перед первой мировой войной, после присуждения ей нескольких ценных наград.

В 1941 году это предприятие было национализировано и объединено с фабриками сладостей Brandmann и Riola в конфетный завод Karamell. В 1958 году состоялось слияние завода Karamell с кондитерской фабрикой Uus-Kalev. А к 1962 году было завершено объединение двух компаний данной отрасли производства - Uus-Kalev и Kalev - в кондитерскую фабрику Kalev.

В результате этого производство марципана и конфет ручной работы Георга Штуде перешло кондитерской фабрике Калев. А его славные традиции по изготовлению пирожных и тортов живут сегодня в кафе-кондитерской Maiasmokk по улице Пикк.

В 1997 году было зарегистрировано OÜ Maiasmokk, а семь лет спустя AS Kalev приобрел контрольный пакет акций OÜ Maiasmokk, и она стала дочерней фирмой Калева. Приобретение этой фирмы имело решающей значение для Калева, так как именно в ее здании по адресу ул. Пикк 16 Лоренцом Кавиетцелем была открыта первая кондитерскую, ставшая самым старым предшественником фабрики Калев.

В конце 2010 года шоколадная фабрика Калев приобрела здание, принадлежащее ранее городу Таллинну, в котором находится историческое кафе Maiasmokk

EST | ENG | RUS

Osta